I Bossola’, venivano chiamati anche Pan de Barca.
Sono anelli di pane croccante che accompagnavano i pescatori nei loro lunghi viaggi per mare.
La loro fragranza si manteneva a lungo. Per conservarli venivano infilati su una cordicella formando così una specie di collana chiamata “sacariòla” e appesi alle travature della barca.
La loro ricetta veniva tramandata di padre in figlio, oggi si trovano numerose varianti dei bossolà tradizionali; troverete bossolà al kamut, integrali o senza lievito in grado di soddisfare ogni esigenza.