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I Bossola’, venivano chiamati anche Pan de Barca.

Sono anelli di pane croccante che accompagnavano i pescatori nei loro lunghi viaggi per mare.

La loro fragranza si manteneva a lungo. Per conservarli venivano infilati su una cordicella formando così una specie di collana chiamata “sacariòla” e appesi alle travature della barca.

La loro ricetta veniva tramandata di padre in figlio, oggi si trovano numerose varianti dei bossolà tradizionali; troverete bossolà al kamut, integrali o senza lievito in grado di soddisfare ogni esigenza.

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